PRÁCTICAS DESARROLLADAS EN EL CURSO DE TECONOLOGÍA EDUCATIVA EN NUTRICIÓN

julio 24, 2021

PRÁCTICAS DESARROLLADAS EN EL CURSO DE TECONOLOGÍA EDUCATIVA EN NUTRICIÓN

PRÁCTICA 1 REGISTRO Y USO DE REFERENCIAS EN MENDELEY

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Ejemplo de como citar

1. “La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad” (1).

2. “La política sanitaria mundial está poniendo especial énfasis en disminuir la tasa de mortalidad prematura y en aumentar la esperanza y la calidad de los años de vida mediante la elaboración de planes nacionales adaptados al entorno y a la idiosincrasia de cada población para: a) concienciar acerca de la influencia de la alimentación y el ejercicio sobre la salud; b) promover la modificación de hábitos no saludables y c) favorecer la investigación sobre la dieta y el ejercicio” (2).

3. “La relación entre alimentación, nutrición y piel, parece estar claramente establecida, aunque todavía falta por encontrar evidencia científica en alguna de estas relaciones, ya sea porque la mayoría de los estudios son observacionales, y en los estudios prospectivos, la mayoría de ellos están diseñados con muestras pequeñas” (3).

4. “Desde el punto de vista de su composición nutricional, la leche es un alimento completo y equilibrado, proporcionando un elevado contenido de nutrientes en relación al contenido calórico, por lo que su consumo a lo largo de la vida del ser humano, debe considerarse necesario e imprescindible desde la infancia hasta la tercera edad” (4).

5. “La mayoría de estudiantes universitarios tiene un nivel medio de conocimientos sobre alimentación saludable. No obstante, se observa diferencias significativas en los estudiantes de las distintas escuelas profesionales, tal es así que los estudiantes del área de ciencias de la salud como enfermería y obstetricia tienen mayor conocimiento que los estudiantes del área de ingenierías. Por lo que se recomienda implementar programas de promoción de la salud que incluya no solo conocimientos sino la práctica de comportamientos alimentarios saludables que permitan evitar patologías relacionadas a la dieta y alimentación” (5).

PRÁCTICA 2 DEFINICIÓN DE LOS PILARES EN LA EDUCACIÓN FORMAL E INFORMAL

	EDUCACIÓN FORMAL	EDUCACIÓN INFORMAL
APRENDER A APRENDER	Construcción del propio conocimiento a partir de aprendizajes y experiencias anteriores vividas en la escuela o universidad y que luego se reutilizan y aplican en los estudios dentro de estas mismas.	Construcción del propio conocimiento a partir de aprendizajes y experiencias anteriores vividas en la vida diaria.
APRENDER A SER	Consiste en el desarrollo de la persona (potencial individual) encaminado a su autonomía y a su estudio de manera critica responsable dentro de la escuela o universidad.	Se adquieren actitudes y habilidades en el día a día que le permiten a la persona ser autosuficiente y cumplir con sus responsabilidades siendo critico en lo que hace a partir de lo vivido.
APRENDER A HACER	Consiste en la formación de la persona como un líder capaz de influir y poder solucionar los problemas en forma práctica a partir de los conocimientos adquiridos (conocimientos científicos).	Se adquieren habilidades, actitudes y valores a través de las generaciones que encaminan a las personas a incentivar que quienes lo rodean lo ayuden a resolver los problemas a través de lo vivido.
APRENDER A VIVIR JUNTOS	La escuela y la universidad inculcan valores, comportamientos y actitudes (favoreciendo también su práctica) para ayudar al desarrollo de las habilidades sociales con el fin de permitir una convivencia pacífica y armoniosa y que esto luego, se lleve al campo laboral y personal.	Los valores, comportamientos y actitudes son aprendidas a través de las generaciones y reforzadas por el entorno de la persona lo cual, le permite el desarrollo de habilidades sociales que le permitan interactuar con el resto de forma respetuosa.

EJEMPLOS DE:

DEFINICIÓN

Intoxicación alimentaria: También denominada «enfermedad transmitida por los alimentos», es una enfermedad causada por comer alimentos contaminados generalmente por organismos infecciosos como las bacterias, virus y parásitos o sus propias toxinas (6).

Intolerancia alimentaria: Son reacciones adversas del organismo hacia alimentos que no son digeridos, metabolizados o asimilados completa o parcialmente y cuya clasificación son 2; intolerancias alimentarias metabólicas e intolerancias alimentarias inespecíficas (7).

Alergia alimentaria: Reacción del sistema inmunitario frente a la ingesta un determinado alimento ya sea en pocas o grandes cantidades que causa signos y síntomas que van desde problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias hasta la anafilaxis la cual, puede poner en riesgo la vida de la persona (8).

Bases conceptuales relacionadas con la tecnología educativa